香椿摊鸡蛋的做法

1、香椿洗干净后入开水中氽烫

2、烫至香椿苗变绿

3、捞起入凉水中浸泡一会儿

4、柴鸡蛋打散放入盐和料酒

5、将香椿沥过水后切成小段

6、加入鸡蛋中和匀

7、热锅放油

8、八成热时下入蛋液炒至凝固

9、翻面烙至两面金黄即可出锅