红汤香菜丸子的美味做法

1、把猪肉切小块，和姜片一起放入料理机中，打成肉泥（用料理机方便快速，打出来的肉口感特别细嫩）。

3、剁细的香菜加入肉糜中拌匀，做成香菜丸子（火锅店的香菜丸子一般都是放在皈寿凿几白菜叶子上面的，可以直接下入火锅汤料中）。

5、倒入开水大火烧开，略煮一会使汤汁变得浓郁。放入金针菇一起煮，金针菇烧汤自带勾芡效果，煮一会，汤汁会更浓稠。