1、猴头菇鸡汤：鸡肉斩块，放入沸水中过一些水，捞出备用。猴头菇洗净，姜切片。将猴头菇、鸡肉、生姜放入紫砂锅中煲煮，一次加足冷水，炖四个小时。起锅前半个小时加入枸杞，盐调味。
2、猴头菇炖排骨：锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；倒入排骨翻炒至变色；转入砂锅中煲煮；猴头菇洗净，撕成小片，放入砂煲中和排骨一起煲煮一个小时，加入精盐调味。
3、猴头菇莲子猪肚汤：莲子泡发，用牙签将莲芯去除。猴头菇洗净，撕成小块。猪肚用面粉搓洗，冲洗干净。猪肚用水焯烫一下，再用温水清洗干净，并切成条。将猴头菇和猪肚放到砂锅中煲煮1半个小时，当汤色发白的时候放入莲子再煲半个小时，加入盐调味即可。
4、猴头菇炖猪蹄：猪蹄斩断，用冷水泡两个小时，期间要换两次水，然后用沸水焯一下。猴头菇洗净切成小片，生姜切片、蒜苗切段、大蒜拍碎。油锅烧热，放入姜片、蒜苗、蒜末炒香，放入猪蹄、生抽、老抽、料酒翻炒至变色，加水没过猪蹄，煮沸。转入砂锅中，加入猴头菇煲煮40分钟，加入盐调味。
5、猴头菇爆炒青菜：青菜洗净，猴头菇洗净切片，大蒜拍碎。油锅起热，放入蒜末炒香，放入青菜和猴头菇一起翻炒，加入盐，出锅即可。
