1、粳米是属于大米的一种，大米又称稻米，分为粳米、籼米和糯米三种。
2、粳米主要产于中国东北，一般呈椭圆形或圆形，米粒非常肥厚，横断面近于圆形。
3、长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大。
4、柔软可口常见的粳米有东北大米、吉林大米、珍珠米等。
5、粳米和大米的区别主要就是和籼米、糯米的不同。
6、籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。
7、籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7mm以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。
8、常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。
9、糯米，北方多称为江米，是制造粘性小吃，如粽子、八宝粥、各式甜品，酿造米酒的主要原料。
