香滑虾仁豆腐蒸蛋

1、内脂豆腐清洗干净，稍微沥干水分，然后切成大小1厘米左右的小方块，放置于盘中。

2、鸡蛋加适量水混合均匀，过筛一遍，倒入豆腐中。鸡蛋和水大概是1:1的比例。

3、在表面放上几只虾仁用作装饰，虾仁我用的是熟虾仁，然后盖上保鲜膜。

4、长帝ZTBDF25L的蒸烤箱选择蒸汽功能，等待蒸烤箱上气后，放入蒸烤箱中，100度，蒸12分钟左右。

5、蒸好的蛋羹取出，淋上些许生抽和香油，最后撒上些许葱花即可。