1、白萝卜，去皮切成高度相仿的圆柱体
2、把上下两面的边用刀削去一圈
3、边角料不要浪费，切成小段备用
4、将萝卜上下两面切十字，方便入味，不要切太深
5、萝卜放入锅里
6、边角料一同放入锅里，倒入水末过萝卜，加入姜片和黄豆酱，中火焖煮15分钟
7、用牙签检查萝卜是否已够软，全部捞出备用
8、煮萝卜的汤不要浪费，可以做成味噌
9、加入一小把海藻、盐
10、木鱼碎，煮沸即可
11、还可以变成乌冬汤底，放入乌冬面煮沸即可
12、锅里放油，放入煮软的萝卜，两面煎至转色，加入一勺味噌汤，再加点日式酱油，翻面将酱油吸收即可。喜欢日式味重些的，可以再洒点木鱼碎增香
13、吃一口，又软又入味
