如何制作麻辣牛肉炒胡萝卜？

1、水沸腾后放入肥牛焯水，肥牛变色就可捞起

2、肥牛：焯水后肥牛捞起，洗干净去浮沫，沥水备用

3、酱料：2勺料酒、2勺生抽、3勺蚝油、一勺白砂糖（调料盒配的小勺），拌匀备用

4、锅中，开中火，热锅热油，放入胡萝卜片翻炒几下

5、倒入洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软

6、放入蒜、姜丝、青椒继续翻炒，放入肥牛，翻炒均匀，倒入酱汁翻炒大概1～2分钟，就可以出锅了