1、把黄油放置室温软化至可以轻易用手指戳洞（约2小时，可用隔热水或用吹风筒方式加速软化，不过小心别融成液体）。
2、用刮刀按压至无黄油块（无刮刀的可用硅胶铲或者饭勺代替）。
3、过筛加入糖粉搅拌均匀（过筛和使用糖粉皆为更快更好的融合，家中有搅拌机可将砂糖打成糖粉）。
2、将全蛋充分打散，分2-3次加入后搅拌均匀（每次加入要确保充分吸收后再加下一次蛋液，避免出现油水分离）。
3、面粉过筛加入后搅拌至无面粉颗粒。
4、将蔓越莓干切碎后加入。
5、戴橡胶手套揉好后放入油纸塑形（有模具的可以直接放模具里，没有的可自行借用刀面或者其他工具塑形）。
6、塑形完之后包好放入冷藏室2小时以上，冻硬后拿出。
7、怕刀不好切造成边缘碎裂的话，可提前在刀面上涂油，按5mm的厚度将其切块（不能切太薄，不然容易碎，烤出来不够饱满，还容易烤糊）。
8、切好后放入铺好锡纸的烤盘上，170-180度烤15分钟（每个烤箱情况不一样，可自行调整温度和时长）。
9、烤好后晾凉，香喷喷的蔓越莓饼干出炉，配茶最好，解腻～
