香菇肉圆的做法

1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀；加入香菇和葱头酥继续搅打上劲。

2、锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆。

3、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出。

4、锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开。

5、加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可。