经典巧克力海棉蛋糕

1、烤箱预热180度18cm蛋糕圆模底部热上烘焙纸。

3、用蛋抽搅打鸡蛋，直至鸡蛋温升至35度左右。

5、用手打蛋器高速搅打约5分钟后，在转低速打半分钟，至蛋液体和变大颜色变浅，蛋糊滴下时额鹿赤柝画个8字形纹路不会马上消失(缎带状)，

7、将黄油放在热水锅里加热融化。盛出2大勺面糊与黄油拌匀后再倒回剩下的面糊中翻拌均匀。

9、隔热水将巧姨捃孜粹克力和黄油泡软在加入淡奶油，搅拌至淡奶油和巧克力完全融合，这时的巧克力是温倒入到冷却蛋糕，静置十分钟，在放入冰藏4小时，