1、准备好食材:五丐蘑哿要花肉600克、雪里蕻200克、油菜300克、胡萝卜20克、葱姜30克、老抽25毫升、料裁磕航浑酒20毫升、酱豆腐1块、腐乳汁20克、甜面酱10克、白糖10克、盐3克、山茶油10克、香叶小茴香花椒大料适量。

3、烧黑以后泡在冷水里20分钟,然后用刀刮去黑色部分,这一步不是为了去毛而是为了去腥。

5、把处理好的五花肉放入球釜电饭煲锅胆内,加葱、姜、调料盒和冷水。

7、加入20毫升老抽

9、盖上盖子插电源,选蒸煮功能定时35分钟。

11、猪肉压平以后稍微整理一下猪肉的表面,把高出来的部分削掉,在肉皮上刷几遍老抽上色,待老抽彻底干透以后包上保鲜膜将肉放入冰箱冷冻一小时。

13、猪肉末、雪里蕻末和葱姜末放入碗中,加10克山茶油搅拌均匀。

15、油菜洗干净用尖刀在根部扎个洞,然后把胡萝卜丝插进去,胡萝卜丝露出来的部分最好大概一样长。

17、把调好的酱汁浇在切好的肉片上,把每一片肉都沾上酱汁。

19、球釜电饭煲内加适量清水,蒸汽杯内也加好水。

21、盖好盖子选蒸煮功能定时一小时按启动键。

23、听到语音播报蒸煮结束就关电源打开盖子。
