妈妈教我做的麻婆豆腐

1、豆腐一块，我比较喜欢用嫩豆腐

3、在水中加入少量盐，加入豆腐水，去除豆腥味。当水稍微沸腾时，轻轻地取出豆腐，并将水排干。

5、锅里适量油烧热，凉至六成热，放入豆瓣酱2勺小火煸出红油。

7、加入葱、姜、蒜，用胡椒粉炒匀。

9、把调味料炒一下，加两碗开水

11、炖五分钟

13、盖上盖子焖煮七八分钟左右，慢慢炖入味

15、最后倒入淀粉水使酱汁变稠

17、色香味俱全