1、将除黄油外的所有奶黄馅料混合搅拌到无颗粒状态。将黄油切小块放入馅料中，黄油不用提前搅拌，随着加热会慢慢融化。
2、将馅料倒入锅中开中小火炒制，要一边加热一边不断的搅拌。加热三分中的样子，有油渗出没有关系，继续加热搅拌。
3、直到炒制成这样，颜色金黄，水分收干，不粘锅，大概要六分钟的样子，就熟了。chengqilai盛起来放在一边晾凉。接下来做饼皮。
4、将所有的饼皮材料混合，揉匀，反复揉到细腻。揉好的面团盖上保鲜膜，静置二十分钟。让面团材料充分融合。
5、将面团分成25g每个，馅料分成30g每个的样子。拿起一块饼皮，按扁，中间略厚，旁边略薄，放上一个馅料团，包起。
6、快到顶的时候用手的虎口往上面推，直到包住整个馅料团。包好的月饼团放入模具按压成自己喜欢的样子。全部压好后摆上烤盘，刷上一层薄薄的蛋液。送入预热好的烤箱，200度，10分钟就好。
