茭白辣炒猪头肉

1、去皮洗干净切成片，也可以切成丝或者切片

2、卤好的猪头肉，蒸熟了再切的片

3、切好配菜辣椒、姜、蒜、青蒜备用

4、开火热油，把猪头肉放入锅中先翻炒一遍

5、接着再把姜蒜下锅爆香，放入辣椒

6、放入辣椒后翻炒几下，看着辣椒颜色有变化时就可以加入茭白啦

7、猪头肉本身是有味道的，所以不需要加盐，调味过后大火翻炒6分钟，加入之前炒过的猪头肉

8、大火一起翻炒3-5分钟，做最后的调味，加入青蒜，这样会更香

9、翻炒四五下，就可以关火装盘了。