清蒸蒜蓉鲍鱼的做法

1、将鲅鱼内脏去掉，清洗干净，鲍鱼壳也清洗干净。

2、用刀将鲍鱼表面画上十字刀痕。

3、大蒜拍碎切成末，一半下油锅翻炒两下煸香就行，停火备用。

4、取空碗，倒入适量酱油，胡椒粉，盐，蚝油，白糖，搅拌均匀后，浇在鲍鱼上，一个一勺的量就可以。

5、将煸香好的蒜蓉和生蒜蓉拌均倒在鲍鱼上，上蒸锅蒸十分钟停火。

6、将青椒切碎撒在鲍鱼上，淋上烧好的热油即可。