家常菜之红烧杏鲍菇的个人做法

1、先把五花肉洗干净，切成小片待用，如图。杏鲍菇洗干净，按它的大小，切成片，只是不要太薄，如图。葱洗干净，切成葱花待用。

2、把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把五花肉倒进去煎一下，顺便加点盐进去，等煎到焦黄就关火，装盘。

3、锅里还有煎五花肉剩的油，就直接用吧，开火，把杏鲍菇倒进去，加生抽，加盐，加糖，翻炒后加水，接着把煎过的五花肉倒进去，继续翻炒均匀后加盖子焖三分钟左右。等时间差不多了，开盖子翻炒，把葱倒进去，一直翻炒，直到收汁，如图。关火，装盘。