1、先把猪肉洗干净，肥瘦分开来切，肥肉切薄片，瘦肉切成丝，不过要真正的切成细丝，最好放在冰箱里冻成块会好切一点。
2、把青红椒去籽切成片，香葱切成段，大蒜籽切成丝，把这些准备工作先做好，炒起来就几分钟的事啦。
3、锅烧七成热，放适量花生油，先下大蒜大火爆炒至猪肉变成白色为止。再把肉铲出来，油留下。
4、再把辣椒放下去大火爆炒至断生就好。
5、接着把炒好的肉丝放下来，葱段也放下来再翻炒一二分钟。
6、最后加一小勺盐，半碗淀粉水，（淀粉水就是用生粉，白糖和酱油加少量清水调制而成。）半勺鸡粉，翻炒均匀即可。
7、关火，装盘，特别下饭哦。你也来试试吧。
