1、首先备齐饺子馅料的食材。
3、腌制好的紫甘蓝纳干汁，汁不要倒掉，留着一会和面用，把纳干汁的紫甘蓝用刀剁碎，蒜苗和香菜切碎。
5、把猪肉先切丁，再剁成肉泥。
7、先顺时针方向搅拌上劲后，再打入两个鹌鹑蛋和花生油，继续顺时针方向搅拌上劲。
9、所有的食材都备齐后。顺时针方向搅拌均匀即可。
11、用手慢慢和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时。
13、把剂子摁扁，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
15、锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见饺子全部漂浮在水面上，即可关火。
