冰皮月饼的做法

1、准备好材料，制作50克迷你冰皮月饼。先把咸蛋黄放在锅里蒸15分钟，取出盛凉备用。

3、取咸蛋黄一粒，抹茶味莲蓉25克搓圆，冰皮粉团20克搓圆。

5、可提前把馅儿包裹好，方便制作，（可避免了搓抹茶莲蓉馅，再接触冰皮粉团时，沾上抹茶色莲蓉粉点）让冰皮看起来白白净净无杂泥撼费瘠质。已包馅料的冰皮粉团进模具前，先沾点熟粉，方便倒膜（熟粉制作：锅里干炒80克糯米粉，炒熟。）

7、轻轻按着模具往下压，（PS：切勿使用洪荒之力，否则月饼会被压出翔）