1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱炒出葱香味，再下入切好的土豆丁，在锅中翻炒后加入清水开始炖煮，再加入调味品盐，调味后，炖至汤汁收干即可出锅装盘待用
2、另起一锅，锅中加入清水，水开后下入挂面条，在锅中煮面，水开后两遍，后准备捞出
3、捞出煮熟的挂面条，过一下冷水，让挂面可以快速降温
4、然后将挂面放入碗中，碗中加入清水，对挂面进行再次降温，达到可以马上食用的温度
5、然后沥干水分，留下挂面条在碗中，准备加入炒好的面条卤子，进行调味佐餐
6、下入炒好的西红柿土豆丁卤子，在面条碗上，开始搅拌均匀，即可开始食用
