菜叶炒鸡蛋，柔滑上口

1、取鲜鸡蛋5个，去壳放入碗中。

3、白菜取其嫩叶一大把，洗净，切成细丝。

4、香葱去根，洗净，切成小段。

5、生火，锅热加入植物油，油煎，放入香葱爆炒香。

7、放入鸡蛋液，从中间向两边摊薄。

8、翻过来，再炒，待鸡蛋液完全凝固，熟时出锅装盘。