怎样做出简单又美味的蔬菜薄饼

1、把面粉搅成糊状，不可太稀，因为还要加入鸡蛋，放入鸡蛋后继续搅拌，然后放 置一会儿，这样面粉就不会因为搅拌不均产生面粉疙瘩；把西葫芦擦成丝，放入盐抓匀，放置一分钟后挤出水份。把西葫芦丝放入面糊中，再加入少许五香粉和葱花。

3、热锅加油后转小火，倒入适量面糊，用炒菜的勺子推薄、推匀，面糊凝固后翻面，出锅。