1、凉拌蒲公英
将蒲公英的叶片洗干净后焯水1-2分钟，待涩味焯去后，加入蒜末、食盐、香醋、鸡精、生抽简单凉拌即可食用。
这个办法是最简单的吃法，但却是最有营养价值的。如果你阴虚火旺，容易上火，春季可以多吃一些凉拌的蒲公英。
2、蒲公英炒肉
用蒲公英的秆与叶洗好切成小段，与猪肉一起大火翻炒。这样做既好吃又下饭，还具有补中益气作用。
3、蒲公英做汤
用蒲公英来做汤可以让蒲公英的药效得到最大程度的发挥。一般蒲公英做汤都是用来做中药的时候才用。
4、蒲公英泡水
将蒲公英的茎叶清洗干净后当茶泡水喝，可以清肝火，排肝毒，也可用晒干后的蒲公英。
如果是脾胃虚寒的人不可经常喝蒲公英泡的水，因为蒲公英性寒。
5、蒲公英饺子
将焯过水的蒲公英切碎，与肉沫拌在一起，再加入食油、盐、鸡精等调料一起包饺子或包包子，也是一种不错的选择。
