绿豆芽发紫怎么补救

1、绿豆芽出现发紫的情况一般是由于在制作绿豆芽的时候没有进行遮光处理导致的，那么出现了这种情况首先要做的是给绿豆芽换水，用清水泡五分钟左右，然后把水倒掉。

2、用纱布将绿豆芽盖上，隔一段时间过后再使用清水进行冲洗。

3、将绿豆芽放置在背阴处，不要被阳光照到即可。