怎么制作梅菜扣肉

1、备好上好五花肉一块，下锅煮至半熟。捞出，去血水，晾干。热油，将煮过的五花肉下油锅抄贼谟伦炸至表皮微黄，捞出，趁热在皮上抹上红糖上色。红糖不仅可以使蒸出的烧白表皮亮红，而且还能出现褶皱.

3、梅干菜切碎（此处可替换为多种干菜），铺于码好的肉上。盖上不锈钢盘，防止水汽进入，进高压锅蒸 30-40min。

5、出锅！翻滚！当当当当！是不是非常的棒！