1、准备好丝瓜、西红柿，青菜洗好备用；
2、丝瓜削皮，切片，（本人比较喜欢吃短丝瓜，所以切片是先纵切，再切片；细丝瓜直接切片就OK了）;
3、把洗好的西红柿，切成丁，不喜欢吃西红柿皮的可以先用热水把西红柿烫一下，把皮揭掉；（我比较懒，这次就不去皮了）
4、把葱、姜、蒜洗净，备用切碎；
5、炒锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味后加入丝瓜；
6、待丝瓜吸进油分，稍微变色后加入西红柿煸炒，出汤汁后加入少量水（水漫过菜的三分之一）3-分钟后放盐、放调料、放一点酱油、鸡精，菜就炒好了；
7、面条准备好，用锅把水烧开后下面条，滚一滚后把青菜下里面，再煮2滚就好了；
8、盛好面条，浇上炒好的茄汁丝瓜，一碗美味的丝瓜捞面就做好了；
