1、把大蒜，小米椒，洋葱，小葱白都切碎，大蒜可以用刀拍扁了再剁。
3、把锅烧热放油，油可以多放一点，放入小葱白洋葱，开火后用字斤谯噌最小火炸一下，等油热到6成左右，洋葱和小葱香味儿就出来了，再放入一半的蒜末，注意是放一半，用小火杂志像这种金黄色。
5、关火后再放入一点点的白糖提鲜，放入蒸鱼豉油，蚝油，口重的可以再放一点盐，用量可以根据自己的口味来调整。最后拎入一些芝麻油，搅拌均匀就可以了。做好之后装到碗里面放凉备用。
7、把准备好的生蚝用刷子把外壳刷干净，然后洗干净，最好是带上手套，因为生蚝的外壳口子是很锋利的，一不小心可能会划破。
9、左右使劲撬开一些后，用刀沿着一边在里面把连着的部分割开。然后生蚝一下就能轻松地打开了。打开之后是这样子的。
11、烤箱预热200度，这里用的是电烤炉200度。带上盖子，关上烤箱门。这个时候生蚝开始收缩，出汤汁变小了一些，这个时候打开。
