山东煎饼的做法

1、玉米面和白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮。

3、从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。

5、面糊遇热很快就熟，对速度和火候的把握非常重要，火候到了，就可以揭下来。