苦瓜干贝羹（去火）

1、干贝清洗干净倒入锅里，加水，大火煮开后转中火再煮30分钟。

3、苦瓜去籽清洗干净，切碎末，越碎越好，生姜去皮洗净切末待用。

5、热锅放入少许油，把姜末放入炒香。

7、把苦瓜碎倒入，待水煮开，倒入蛋清，一边倒一边用筷子筷子搅散。

9、成品图。