教你做土豆干锅虾

 时间:2024-10-12 23:12:58

1、基围虾洗净,剪掉虾须,挑掉虾线

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2、土豆切成略小于一厘米宽的方条

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3、起锅烧油,多放些油(最后还是可以拿来炒其他菜的,不会浪费);待到油温升高到筷子可以连续冒泡就说明油温到位了

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4、放入土豆条炸。转小火炸。炸到土豆金黄、表面起泡,就关火盛出来备用

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5、重新开火,倒入虾,再转小火炸,慢炸到香气浓厚。特别香的时候有种香水的香味,这时就可以盛出来

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6、盛出的虾备用

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7、炸完土豆、虾的油,很香,可以留着以后煮其他菜

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8、锅中有一两羹匙的油量即可,稍热了倒入大概两羹匙的豆瓣酱,转小火熬一下。熬出红油

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9、倒入土豆、虾翻炒,加入适量盐,上色均匀,即可出锅

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10、顶面撒上一下葱花末,到此大功告成

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