不肥不腻红烧肉的做法

1、五花肉切块，可以大块一点，吃起来过瘾，然后凉水浸泡2-3个小时，把血水泡出来，清洗干净备用。

3、加入少许料酒，煮开，撇浮沫，撇干净浮沫，一定要撇干净哈，把五花肉捞出剩下的清汤备用。

5、加入本酿造酱油和红烧酱油，红烧酱油自带糖分，省去了炒糖色的步骤，更方便操作，最终颜色也可以很漂亮。本酿造酱油没有那么咸，炖肉用特别的香。微炒一下煸出涯餐澜氇酱油的香味，并保证每块五花肉都均匀粘上颜色，然后倒入珐琅铸铁锅中，加入肉汤