1、在超市购买现成的饺子皮，省去了和面、擀皮的时间。在饺子皮上刷一层油，然后再叠上新的饺子皮，重复至叠八层饺子皮为止。
2、用擀面杖将叠好的饺子皮擀成面饼。
3、在蒸锅内烧水，水烧开后将擀成饼的饺子皮放入蒸锅内，蒸十分钟。
4、蒸好后，将面皮取出，趁热将面皮撕开。
5、取4个鸡蛋加少许盐打散，在平底锅中放油，烧热后将鸡蛋倒入平底锅中，煎成鸡蛋碎。
6、取洗净的韭菜，切成韭菜碎，放入煎好的鸡蛋中。
7、向鸡蛋韭菜里加入少许盐和十三香，再放入少许油，搅拌均匀。
8、将蒸熟的面皮平铺在面板上，把搅拌好的韭菜鸡蛋放在面皮上，卷成卷饼的形状。
9、在平底锅内留少许油，将卷好的韭菜鸡蛋卷放于平底锅中，小火煎制3分钟。
10、煎至两面金黄盛出即可，用刀将中间切断摆盘。美味的鸡蛋韭菜锅贴就做好啦！
