1、由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻,所以,逐渐被人们青睐,当然,价格也节节攀升。
2、薏仁种仁又称米仁，含淀粉，供食用或酿酒，虽为谷类，但其脂肪和蛋白质含量很高，且容易代谢，因此吃多了也不会有变胖的担忧。中医学上用根和种仁入药，种仁性微寒、味甘，功能清热利湿、健脾，主治水肿脚气、风湿、泄泻、肠痈、肺痈等，炒用补益肺脾，多用治关节炎、扁平疣。
3、根具有清热、利尿消水肿等功效，近用治肝炎、肾炎等症。并含有维生素A、C、D、E与B群，若每天食用60公克，可有效降低胆固醇与血脂肪，可预防高血压、中风及心血管疾病。薏仁是亦可使皮肤光滑，减少皱纹，有消除色素斑点的功效，还能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿和利水的作用，长期食用可达到减肥与美白的效果。
