家庭制作水煮牛肉

1、 将牛里脊肉要逆着肉的纹理切薄片。

3、 白菜切块，蒜拍碎，辣椒切碎。

5、 捞出八角扔掉，把辣椒和花椒切碎备用。

7、 倒入高汤，大火煮开后，中火煮5分钟，分散着下入腌好的肉片，先不要搅动，以免脱浆。

9、 出锅盛入稍大的容器中，放上刚刚切好的炸过的辣椒和花椒碎，还有剩余的蒜碎，锅里热剩余的油，油热后浇在蒜上，撒香葱碎点缀下即可。