1、将要放的蔬菜准备好：豆腐切成块状、芹菜干切成丁状、西红柿切成片状、香菇切成块状、芹菜叶和青菜作为下锅菜、木耳和粉条可以用水先泡一下。
注意烩麻食蔬菜越多、越杂，味道越香。
2、锅中倒入少许油，将豆腐稍微炸一下。目的是让其口感更佳。炸时不放任何调料。
3、西红柿稍微抄一下，炒出汁。炒西红柿时可以放少许盐和五香粉。增加口感和烩麻食汁的浓度。
4、香菇、芹菜丁、肉槽子等等其他菜抄一下，记得炒时味道可以炒的浓一些，增加烩麻食的香味。
5、将粉条、木耳等干菜从水中捞出，装盘。将青菜等绿菜装盘。切记这些菜不炒，和麻食放一块煮熟，一是增加色泽、二是保持营养、三是保持菜本身的香味。
6、锅中倒水，将麻食煮熟。
7、麻食煮到七分熟时，放入刚泡过的干菜，煮2-3分钟后放入各种绿菜。搅拌，保持火候均匀。
8、放入刚炒的豆腐、西红柿及臊子，温火煮3-5分钟。调上盐和醋，根据个人口味放盐和醋的量，放入少许酱油，搅拌均有即可出锅。
