1、准备面粉1000克，干酵母25克。面粉我一般在面条店里或是面包店里购买，这些店比较专业，选择的面粉会比较好。
2、把干酵母用30度左右的温水化开。将化开的酵母水倒入面粉中。
3、现在开始和面，把面和成光滑的面团。和面时水不要一次加太多，可以慢慢加入，做的多了，和面的感觉就出来了。和好面后用盖子或是保护膜盖住发30分钟。
4、打发面的过程中，把泡好的红枣处理一下，把枣核拿出来，将枣肉切成小块。红枣一般泡20分钟小好，最好晾干后再处理枣肉。
5、面团发好后，取出面团和枣子和在一起。和面要用一点力，和的越久，越有劲道。
6、和好后，将面团擀成长条状，用刀切成一个个小剂子，如果喜欢圆的馒头，可以将小剂子揉圆。
