简单家常麻婆豆腐做法

1、材料处理：水豆腐切小块，蒜切末，葱切碎。郫县豆瓣酱买的是现成的，所以我们的麻婆豆腐不需要额外的辣椒。面粉兑水使得变成水淀粉。

2、将花椒下锅炒熟，捞起。碎成粉。（注意此处无油）。豆腐先过水煮一遍，然后将水倒掉。

3、锅加油，炒肉末，炒熟后加豆瓣酱加蒜末继续炒。然后加水加水豆腐

4、盖上盖子让水沸腾。先加入一半的水淀粉，处理过的花椒和酱油，继续中火炖。

5、最后加上剩下的一半淀粉和香葱，大火煮沸，关火装盘。