油炸西红柿。

1、从西红柿结缔部分开始，沿着凹下去的部分切开：将西红柿切成块：

2、将西红柿放入打好的蛋液里，均匀裹上一层蛋糊：在裹上一层干淀粉；

3、锅中油温烧至6成热，放入西红柿，炸至两面金黄：捞起控油；撒上白糖即可，美味可口的小点心出锅了。