经典地域叉烧做法

1、梅肉切条后晾30分钟，姜切成片、葱成段、蒜成蓉备；

2、用烧烤汁、姜片、葱段、料酒腌制梅肉3个小时以上；

3、烤炉设定220度预热10分钟，然后将肉条放在架上烤15到18分钟（根据肉条的大小定），再翻过另一面烤10 分钟；

4、用白糖、蜂蜜和麦芽糖调成的皮糖浆均匀涂在叉烧上，再放进烤炉烤3到5分钟，出炉后再涂一次皮糖浆即可食用。