材料：小白菜，猪肉馅，饺子皮，生抽，姜，蚝油，盐，胡椒粉。
1，小白菜摘去杂泥撼费瘠质.洗净。
2，锅里放入水，水开了放入小白菜焯30秒捞出放冷水里过凉，沥干水分。
3，过凉的小白菜，剁碎。
4，生姜多一些也剁成末。
5，肉馅里加入生姜。
6，调入盐，生抽，蚝油，胡椒粉顺一个方向搅打上劲。
7，将剁好的小白菜放入肉馅里，加一勺油。
8，顺一个方向拌均。
9，准备适量的饺子皮。
10，放上肉馅包起来即可，多放一点馅。
11，依次包完所有的饺子皮。
12，锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开。
13，水开后，点凉水激一下，来回2-3次饺子膨胀飘起来就好了。
14，味道鲜美可口的饺子就做好了，打上一个调合，生抽，蒜蓉，辣椒油，米醋，开吃吧。
