1、制作油酥，碗中加入黄油260g。
3、抓散至没有颗粒。
5、抓匀后放入长盘。
7、轻震后冷冻20分钟。
9、高筋面粉220g。
11、鸡蛋1个。
13、猪油40g。
15、少量多次加入凉水250g。
17、包保鲜膜冷冻15分钟。
19、再放入冰箱冷冻5分钟。
21、油皮擀成油酥的2倍大。
23、轻敲至油酥变平变软。
25、擀成3毫米厚。
27、接缝处对齐压实。
29、酥皮重复之前操作2次。
31、加入叉烧酱40g。
33、修边后裁成正方形（8cmx8cm)。
35、包入叉烧馅料。
37、刷上蛋黄液。
39、上下火180℃烤制20分钟即可。
