1、210克干大豆，在南豆腐和嫩脑浸泡一晚——180-190克干大豆，北豆腐和老脑——210克干大豆
3、我的馨怵脑莱烹调机是1000瓦，打一会儿很重要。打得越细，凝乳脑凝结得越好。有人建议你用一台容量超过1000瓦的蒸煮机。我的豆浆机是1000瓦。我通常要搅拌50秒。如果我用破壁机，低速40秒
5、过滤后的豆奶是850g
7、在内酯中，在半勺（温水）的汤匙中加入一勺，提前调整，在小碗中浸泡10分钟。一定没有水了。2.5-3克脂肪是一勺到半勺（一小勺）的温水。
9、豆浆煮沸前，将浸泡在温水中的内酯倒入容器中，事先在小容器中浸泡10分钟，然后放入容器中清洗豆浆
11、? 从容器边缘洗豆浆。洗的时候，让豆浆转一下。洗进豆浆后，你就不能混合了？一定要用带边的锅，否则洗豆浆时方向分散，容易往下流
13、做得好，一个好豆腐脑应该是，一半豆腐脑在勺子里，一半豆请埚簿薄腐脑在勺子外面，不会断，是一个好豆腐脑。豆腐脑准备好了。你可以根据自己的口味给果汁浇水。直接做甜咸豆腐没关系。
15、放上豆腐盒
17、盛满
19、盖上盖子。
21、在压榨的过程中，豆腐脑中的汁液流出
23、切成碎片
25、黄焖豆腐
27、这是老北京豆腐脑配卤汁。我们赶快试试吧。请回来上传你的作品
