1、一个大碗中加入适量的面粉、2克发酵粉、少许白砂糖、适量的清水拌成面絮后揉成光滑的面团。接着盖上保鲜膜让其发酵至两倍大，面发好后再次揉成光滑的面团，醒面15分钟左右。
2、丝瓜去皮后洗净，切成小丁，接着放入碗中，加入少许的盐，抓捏一下后腌制15分钟。待腌出一些水分后挤掉水分，备用。大蒜剥干净后剁成蒜沫，香葱洗净后切成葱花。
3、两个鸡蛋打散碗中，搅拌均匀。炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待鸡蛋翻炒成块后盛入碗中，备用。
4、把丝瓜、大蒜、鸡蛋放入一个碗中，加入一勺生抽、一勺耗油、一勺南德、少许胡椒粉搅拌均匀，让其吸收一会后加入适量的香油搅拌均匀即可。
5、面醒好后，把面分成大小一致的小剂子，取一个小剂子，按压成圆饼后把馅放入其中，包起来。全部包好后给电饼铛预热刷油，把包子放在点电饼铛内，用手稍微按压包子，使包子变成圆饼，接着盖上盖焖一会。待一面微黄后翻另一面，两面微黄后时不时的翻面，两面焦黄后就可以装盘了。
