怎么判断面团发酵好了

1、1先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在边静置5分钟，让它们活化一下注意：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是提氏30度左右

3、经过两次膨胀后的面团就可以使用了，可以用来做馒头，包子豆包，花卷等各类面食三还可以随心所欲的变化出各式各样的面点，如荷叶饼，银丝卷排、莲蓉包，奶黄包

5、第二、扒开面团看下，里面有很多蜂窝状，说明也发酵好了