怎么做烂糊白菜

1、食材都准备好，香菇洗干净，放入水中泡发，猪肉搅成肉泥备用，虾皮放入清水中清洗干净、浸泡十分钟。

3、热锅放少许油，把蛋液分次倒入，煎到焦黄，注意要薄，煎好酥酥脆脆的。

5、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中，炒出香味。先将大白菜板子倒进去，翻炒至微微变软。加入菜叶子一起翻炒。炒至叶子微微变软，将它捞出来，倒入砂锅白汤里。