1、准备干净光滑的锅，大火烧热后放油。这里油要放比较多，至少也要没过一颗花生米的深度。
2、大火将油烧热后，将火调为小火，将一把花生米放入锅中，慢慢炸。小贴士：一定要将大火调成小火，否则花生米一放下去就容易就糊，外层黑黑的，里层还没炸到。这样的花生米既不好看，也不脆。
3、将花生米皮炸成橘红色，用漏勺将花生米起锅，装盘。小贴士：花生米炸到什么程度比较碉琳柘谈难把握，主要看颜色，炸到橘红色就差不多了。这样出来的花生米比较脆，而且也很香。没炸透的花生米不脆，炸过了头的花生邰熳如蟥米就会焦了，不好吃。
