香煎培根土豆的做法

1、土豆去皮洗净，切成小一点儿薄一点儿的滚刀片；切好的土豆块冲洗干净，再用清水浸泡5分钟，这一步很重要，千万不要省略，不然后面就要和扒锅底做斗争了；沥干水分备用。

3、煎至焦黄酥脆，控去油脂，盛出备用。注意是焦黄，而不是焦糊，非小火加工夫不能成功

5、下土豆块，改中小火翻炒，宅烀佑狻炒啊，炒啊，炒啊炒……，一直炒到土豆呈金黄色，大部分土豆块的边缘出现焦痕，土豆熟透。

7、起锅，撒上剩下的培根碎和小葱花。