红烧带鱼的做法？红烧带鱼的家常做法？

1、首先把买来的新鲜带鱼洗净切成段备用。

2、然后再带鱼身上涂一层面粉以防崩油。

3、炒菜锅里倒入适量油烧热，把准备好的带鱼倒入锅里油煎至黄金色盛出备用。

4、用锅里剩下的油烧热放入放葱姜蒜炒香，再放入准备好的带鱼。

5、带鱼在锅里翻炒一会，放入料酒、酱油和醋盖上锅盖闷一闷。

6、闷一会后放入适量糖和盐翻炒一会再倒入跟锅里带鱼持平的水。

7、然后用大火煮沸后改小火炖至带鱼熟透，然后再改用大火收汁即可。