北方人喜欢吃葱花饼，尤其是在早晨人们经常吃一张葱花饼，喝一碗稀饭，既营养，又可口。我家也喜欢吃饼子，笔者经常给孩子做葱花饼。下面将葱花饼的做法写出来与朋友们分享，希望对大家有用。
在大约160克凉开水中加入大约8克的盐。
把2枚鸡蛋打入面粉中，慢慢地把加了盐的凉开水往面粉里倒，一边倒水一边用一双筷子搅拌。
把搅拌好的面放在一边醒十几分钟。
把大约40克的葱切碎待用。
把醒好的面放在案板上，用擀面杖擀成3-5毫米的圆薄片。
把面卷起来，卷成一个长条，然后用菜刀均匀地切成5块，并把每一块的两头都捏住，防止里边的油泄露出来。
再用一根小擀面杖把弄好的面块擀成圆饼形状，放入加热的电饼铛里。
2-3分钟后，电饼铛的指示灯又熄灭，打开电饼铛，这时饼子已经熟了。
