怎样才能做出好吃的葱油鱼

1、 鱼要选择一斤左右的鲜鱼，这样容易蒸制，海鱼和河鱼都可以。把鱼去除粝简肯惧内脏刮净鱼鳞后，用刀在鱼身上划几刀，然后用精盐姜丝涂抹腌制5分钟。

3、 蒸鱼的时候，把花生油以外的调料放在碗里搅拌均匀待用。鱼蒸好后，取出来，把花生油在勺里烧热冒烟，浇到蒸好的鱼上。最后再把调料汁浇到鱼身上。